Povišene temperature mogu da prouzrokuju kvarenje osnovnih životnih namirnica i uzrok su crevnih bolelesti, a u težim slučajevima mogu da dovedu do salmoneloze, naglasio je gostujući u emisiji Svet zdravlja direktor Zavoda za javno zdravlje Kruševac doktor Dragoljub Vuksanović.
Crevne infekcije su infekcije dvanaetopalačnog, tankog i debelog creva,a uzročnici mogu biti bakterije, virusi, razni paraziti. Čovek se može zaraziti preko zagađene hrane, vode, zagađenih predmeta sa kojima je u kontaktu, prljavih ruku.
Adekvatna termička obrada namirnica, posebno proizvoda u kojima su upotrebljena jaja, mleko , mlečni proizvodi i meso je obavezna, a obroci moraju biti pripremani i čuvani na adekvatnoj temperaturi.
U letnjem periodu obavezna je povećana lična higijena, higijena kuhinjskog i radnog prostora, kako bi se sprečile crevne i druge infekcije.
