Centar za edukaciju i stručno obrazovanje i Regionalna privredna komora Kruševac, organizovali su jednodnevni besplatni seminar “HCCP u prehrambenoj industriji”. Seminar je namenjen prehrambenim tehnolozima i svima koji učestvuju u proizvodnji i prometu hrane.
Govoreći o značaju teme ” CCP u prehrambenoj industriji” predavač doktor veterinsrkih nauka Nenad Budimović je istakao da je danas prisutno preko 25 privrednih subjekata iz ove oblasti.
Zakonska regulativa u skoro svim razvijenim zemljama obavezuje a razvojni programi proizvodjača i distributera hrane nalažu primenu HCCP sistema bezbednosti hrane u svim segmentima, naglašava Budimović.
Po zakonu, svi subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave i primene sistem koji će obezbediti proizvodnju zdravstveno bezbedne hrane u svim fazama prerade i prometa u skladu sa principima dobre proizvodjačke prakse, što je i suština HCCP sistema.
